時尚蟹麵專門店「上三兩（SEXY CRAB）」匠心締造非凡蟹之盛宴送牛迎虎

農曆新年將至，寓意步步「糕」陞的賀年糕點，是家家戶戶於新春佳節必備的賀年食品。時尚蟹麵專門店「上三兩（SEXY CRAB）」秉持著以蟹入饌，將經典中式蟹食以玩味方式呈獻的宗旨，廚藝團隊經多個月來的精心籌備，於今個新春匠心炮製全港首創的奢華「蟹粉糯米糕」及矜貴獨特的「黑松露蘿蔔糕」，貫徹「上三兩」引以為傲的「招牌黃金比例」概念，為軟糯香溢的糯米糕添上蟹肉蟹膏濃郁鮮美的金黃滋味，堆疊出豐富口感層次，每一口都是最頂級奢華的享受。兩款廣受歡迎的人氣「黃金滿屋盆菜」亦再度回歸，薈萃金黃蟹粉蟹肉及新鮮時令矜貴食材，是新年期間與親朋好友聚餐的首選。「上三兩」更於今個新春夥拍具94年歷史的香港著名茶莊—「顏奇香茶莊」，為食客奉上堪稱是賀年糕點完美配搭的極品桂花烏龍茶葉，解膩茗茶使整個新春蟹食的饕餮體驗極致昇華，喜迎壬寅虎年。

「上三兩」最新推出賀年糕點禮盒（港幣$588元），包羅兩款匠心炮製的新派糕點，選料至製作過程皆極為講究，更顛覆外界素來對中式傳統糕點的刻板印象。其中全港首創的奢華「蟹粉糯米糕」，是廚藝團隊傾心籌備逾三個月的匠心之作。金黃色的糯米糕盡顯奢華氣派，寓意新一年金銀滿屋行大運。糯米糕以師傳精心研發「上三兩」招牌黃金比例匠心調配而成鮮香細膩的蟹粉入饌（蟹肉及蟹膏的比例為3：7，當中母蟹膏及公蟹膏的比例更精準至42：58）。為使整塊糯米糕能散發頂級金黃蟹粉滋味的精粹，使用的比例亦是由師傳費盡心思精心調配；糕點表面均勻灑上一半份量的蟹粉，餘下的一半份量則混於糯米糕內，而原粒糯米吸收了甘香濃郁的蟹油，每一口都能盡嚐蟹肥膏腴的頂級滋味，入口煙韌軟糯，一陣蟹鮮味縈繞於味蕾之間，想必讓人一試難忘。

矜貴糕點當然要配上專屬的烹調方法，「上三兩」廚藝團隊分享令到「蟹粉糯米糕」外脆內軟的獨門秘訣，約0.75cm的厚度，以中火薄煎1分鐘，再轉慢火煎30秒，糯米熱透之餘又能有脆邊效果，口感一絕；顏色金黃的「蟹粉糯米糕」，是新春期間招待親友的意頭之選。

另一款真材實料的「黑松露蘿蔔糕」亦為傳統中式賀年糕點風味帶來西式奢華的味覺衝擊！「上三兩」嚴選最高級意大利黑松露醬，食客打開包裝已能感受到撲鼻而來的黑松露香氣；蘿蔔糕選用清甜爽滑的粗切蘿蔔，包羅多款地道經典食材如蝦米、臘味等，配料份量十足！口感較傳統款式豐富具層次，整件蘿蔔糕散發出誘人而開胃的濃郁黑松露香，入口細嚼時滲出淡淡白蘿蔔的清香，整體味道濃郁又不失雅致，兩者相得益彰，多重滋味於舌尖綻放，齒頰留香。

新年吃糕容易感到膩口，「上三兩」夥拍歷史悠久的香港著名茶莊—「顏奇香茶莊」，為購買賀年糕點的顧客送上溫厚甘飴的極品桂花烏龍茶葉。「顏奇香茶莊」已有逾90年歷史（成立於1928年），自藏陳年舊茶亦嚴選各地名茶，更見證香港近百年的品茶文化。今次精心挑選的極品桂花烏龍，茶香清新典雅，味道醇厚甘潤，散發桂花清香，是品嚐賀年糕點的絕佳配搭。顧客購買「蟹粉糯米糕」及「黑松露蘿蔔糕」賀年禮盒（港幣$588元），便可獲贈一包極品桂花烏龍茶葉，讓大家在品嚐賀年糕點後可以茗茶解膩。

備受顧客喜愛的兩款「黃金滿屋」盆菜亦再度於新年期間回歸，祝願大家「合家團圓」，在壬寅虎年能賺到「盆滿缽滿」。可供10位享用的「毛蟹蟹粉花膠鮑魚盆菜」（港幣$3,888元）用上足20隻膏黃肉鮮的大閘蟹，每個蟹蓋均釀上薈萃2隻大閘蟹精華的雙倍「黃金比例」蟹粉，豐潤濃郁蟹粉入口即化，鮮美馥郁的蟹肉蟹膏滋味倍增！鮮甜肥美的頂級日本北海道毛蟹原隻奉上，伴以10頭韓國鮮鮑魚、頂級西班牙黑毛豬手工叉燒、原隻紐西蘭鱈魚膠等矜貴食材，絕對是稱得上是新春期間最極致奢華的鮮蟹盆菜盛宴。

「蟹粉花膠鮑魚盆菜」（港幣$2,888元），可供6人享用，是小型家庭聚會的矜貴選擇。足料奉上12隻肥美大閘蟹，一家大小盡嚐幼嫩甘甜的蟹肉及豐腴綿密的蟹膏，使人回味無窮。兩款盆菜均包羅多款吉祥寓意好意頭的經典食材，包括象徵「橫財就手」的南乳豬手、「發財好市」的髮菜蠔豉，以及北海道元貝、蠔汁扣鵝掌、新鮮虎蝦、農家鮮雞、明爐燒鵝及蠔皇炆冬菇，為大家打造一個獨樹一幟的農曆新年盆菜饕宴。

隨盆菜附送能豐富味道層次的「上三兩」秘製招牌醬汁，醬汁帶來鹹香後勁，為蟹肉提鮮，昇華盆菜的濃郁風味。預訂兩款盆菜更可以優惠價港幣$650元（原價港幣$1,080元）加配原隻日本北海道毛蟹；或以優惠價港幣$108元（原價港幣$288元）加配40克蟹粉，成就新春究極奢華的盆菜饕餮體驗。

顧客可於即日起，在「上三兩」位於K11 MUSEA的店舖購買「蟹粉糯米糕」及「黑松露蘿蔔糕」的換領劵，並可於2022年1月17日起領取賀年糕點及禮盒，「上三兩」亦貼心準備少量糕點於現場發售。凡於2022年1月9日前訂購，即可專享85折早鳥優惠，以優惠價港幣$498元訂購禮盒（原價港幣$588元），欲購從速。

而「毛蟹蟹粉花膠鮑魚盆菜」及「蟹粉花膠鮑魚盆菜」則於新年期間（2022年１月28日至2月7日）限量供應，須於最少五個工作天前預訂，凡預訂更可尊享免費宅送服務，送貨時間為中午12時至下午6時30分。

「上三兩（SEXY CRAB）」

地址： 香港尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 4樓401A號舖
營業時間 ： 中午12時至下午3時及下午6時至晚上10時
電話： 6655 7629
電郵： [email protected]
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