[飲食] 群星齊集順德公恭賀新禧 柏哥發板美食佳餚助士氣

踏入二零二零年年初，一眾群星：李龍基、斑斑、方伊琪、威利、喬寶寶、大AL、寶珮如、王俊棠、區偉麟、劉錫賢、何國才、粉哥 、白倩蘭等人，齊齊到順德公食開年飯暨新春團拜！

老闆陳柏佳（柏哥）親自發板，預備十多款美味菜式推介給大家品嘗，道道菜式滋味無窮…..而其中一道菜「皇父倩影伴金蔬」似為皇上李龍基及白倩蘭而設，顧名思意就像用兩人的名稱而命名，令他們帶來驚喜也回心微笑，味道也是色香味俱全，最受寶珮如歡迎，因為她最喜愛吃素菜！這天剛剛從澳門過來的斑斑也是座上客，斑斑素來對飲食都很講究也有要求，今次令她一試難忘，還馬上向老闆預訂了一圍過兩天和朋友聚舊….
方伊琪、李龍基、劉錫賢都見證了順德公幾間分店開張，兩間分店並由老闆柏哥兩位公子打理，全線品質保證。
大廚也參加過多項廚藝比賽獲勝，金牌為證，令店舖生色無比⋯⋯

遠近馳名順德公必吃雙皮奶，每天限量發售，甚至需要預訂並且不是每間分店都有足夠數量供應！名不虛傳，受廣大食客喜愛，白倩蘭最愛吃，吃一碗當然是不夠喉！
柏哥當年游水來港，經歷了很多驚險，並遇上現在的柏嫂，兩人情定終身並一起創業，柏嫂一直夫唱婦隨，下兩位兒子，兩位兒子也承傳業務，正式可為開枝散葉，而柏哥柏嫂他們的工作和家庭都分不開，相信只要和對方在一起就是一種幸福。
所以當我們品嚐順德公的美食同時也會品嘗到幸福和人情味，難怪有很多熟客惠顧。

是日菜單非常精彩，有1）江蘇陽澄湖清蒸原隻大閘蟹2）粉葛鯪魚煲不見天3）金至尊油泡九王爺4）順德鮑魚蒸野生老虎肉5）蒜蓉開邊蒸龍蝦陳村粉6）蒜子臘肉扣悟州大山瑞7）大話王炆東坡肉8）薑蔥啫啫新鮮魚卜黃鱔煲9）皇父倩影伴金蔬10）必食馳名順德雙皮奶

大AL最為喜愛大閘蟹，正所謂食其時令，當天老闆柏哥嚴選新鮮及足兩大閘蟹，每一隻都蟹膏肥美及蟹肉扎實，加上醋汁，帶出油香味濃！

極為鮮甜熬製多時的老火湯，足料味濃香溢，村料不單粉葛鯪魚，還有豬展、牛脷、粉腸，單食湯料已停不了口，見到菜單鮑魚蒸老虎肉還以為真的，但其實是老虎斑，鮑魚與魚的味道配合得適宜，肉質嫩滑，鮮甜而又充滿了鮑魚的香味，另外龍蝦陳村粉，龍蝦體積不少，龍蝦肉厚且爽口彈牙，鮮甜美味，肉汁滲入了陳村粉中，令淡淡的陳村粉也誘出鮮甜。

大山瑞，肉比想像中多，而且骨膠感甚重，以蒜子炆扣，實為上品。
大話王(話梅)東坡肉，方伊琪最喜歡，認為酸甜調和不油膩，話梅的酸剛好中和了東坡肉的肥，忍不住都多吃了兩件。
啫啫講求猛火急攻，肥美的黃鱔及魚卜以瓦煲啫啫上，以薑蔥帶走腥味，原煲盛上時，「啫啫」聲四響，香氣撲鼻，新鮮熱辣，秋風起時，吃個暖笠笠的啫啫煲實為合時。

最後還有限量的順德雙皮奶，雙皮奶以水牛奶製作，香濃嫩滑，必吃之選！

記者/文：白倩蘭

總店：佐敦偉晴街《順德公漁村河鮮酒家》
電話：23320603 / 23328615。

分店：佐敦衞理道8號華員會《順德公漁村宴會廳》
電話：23881088 / 23880166 。

旗艦店：觀塘鴻圖道84號帝盛酒店1樓《順德公漁村旗艦店》
電話：39896625 / 23881320 。

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