柏景餐廳誠獻日式爐端燒自助餐 送上地道日本東北滋味

皇家太平洋酒店柏景餐廳素以提供多元化美食、冰鎮海鮮及冷盤熱葷而聞名,由2019年10月1日至11月30日期間,餐廳專業的廚藝團隊將推出日式爐端燒自助餐,以傳統日本東北風味打動老饕味蕾 !

歷史悠久的爐端燒起源自漁獲富饒的日本東北部北海道及仙台市,當漁民捕獲新鮮海鮮並將漁獲烤熟後,把食物放在船槳上傳遞給客人品嚐。其後,「爐端燒」演變為於居酒屋店內設置偌大方形的火爐上,廚師於餐廳內即席為食客烤製指定食材的烹調方式。

皇家太平洋酒店行政總廚黎錦祥以爐端燒為靈感,在日式爐端燒自助餐推廣期間,將於餐廳內設置爐端燒烤爐,為賓客即席炮製所點選的爐端燒美食。琳瑯滿目的海鮮選擇包括波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、大蝦、帶子、鱈魚、燒鯖魚、秋刀魚等,蔬菜種類同樣教人目不暇給,茄子、粟米、日本甜薯、鮮冬菇、大蒜、秋葵、枝豆、銀杏等,廚師於火爐上燒烤食材,再掃上爐端燒特製的醬汁帶出食材的鮮味及香氣,再徐徐以船槳送上滋滋冒著熱氣的爐端燒美饌,昇華客人的用餐體驗。

賓客更可細嚐爐端燒原隻北海道毛蟹^,北海道毛蟹肉質鮮甜鮮嫩,蟹膏豐腴,配上爐端燒烹調方法更能突出毛蟹的鮮味,同時保留其獨特的香氣。鵝肝燒飯團更是不可錯過的菜式,廚師先於飯團表面掃上爐端燒醬,再將飯團輕輕烤至金黃帶微脆,保留飯團內鵝肝的油份,教人回味無窮。以日本清酒入饌的菜式包括錫紙清酒煮蜆和日式清酒煮咸牛脷,經烹調後的清酒剩下酒香,滲入食材中,令人一口接一口。充滿東洋風味的海膽手卷和軟殼蟹手卷亦教人傾心。

日式甜點素來精緻,糕餅師每晚即席炮製綠茶梳乎厘,讓饕客細味新鮮、熱哄哄梳乎厘的輕盈幼滑及綠茶香味。豐富的自助餐桌上更供應滿載地道風味的海鮮美饌、廚師即製菜式、特色甜點,款式琳瑯滿目,令人捧腹而回。

日式爐端燒自助餐供應期間,賓客最少一天前於官網訂座並繳付全費,成人及小童尊享高達55折,60歲或以上長者預訂2019年10月1至31日之自助午餐及晚餐享高達半價優惠。

小童免費優惠:致電訂座並於惠顧當天以信用卡結帳即享⾃助午餐或晚餐7折優惠,以及⼀位小童 (8歲或以下) 與兩位付款成人同行享免費⾃助餐。

爐端燒北海道毛蟹

海鮮爐端燒 (波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、蟹鉗、帶子、鱈魚)

鵝肝燒飯團

野蔬菜爐端燒 (秋葵、鮮冬菇、大蒜串、日本甜薯、意大利青瓜)

綠茶梳乎厘

日式紅豆豆腐糕

日式爐端燒自助餐
供應日期: 2019年10月1日至11月30日
星期一至五 星期六、日及公眾假期
自助午餐
(中午12時至下午2時30分)
成人$358; 長者$298;小童$248
成人$438; 長者$348;小童$298
星期日至四及公眾假期
星期五、六及公眾假期前夕
自助晚餐 (星期一至五及公眾假期前夕:晚上6時至9時30分 星期六、日及公眾假期: 下午5時30分至9時30分)
成人$638; 長者$578;小童$388
成人$688; 長者$598小童$438
^ 每位惠顧自助晚餐的賓客可尊享爐端燒北海道毛蟹乙客
提早一日經酒店官網訂座可享高達55折優惠; 所有價目以原價另加一服務費;
菜式每天輪流供應,部分菜式只於自助晚餐時段供應

餐廳資料:柏景餐廳
電話:(852) 2738 2322
電郵:[email protected]
地址:香港九龍尖沙咀廣東道33號皇家太平洋酒店園景翼2樓

浩楠

浩楠

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