時尚悠閒日式Gastrobar「room 3」以精巧的東瀛美饌點綴地道港式風味雞尾酒

位於香港尖沙咀核心地段H Zentre的時尚悠閒日式Gastrobar「room 3」現嶄新呈獻玩味雞尾酒系列，巧妙地將一系列滿載港人集體回憶的滋味完美變奏，創意演繹香港情懷美點。匠心設計的和風佐酒菜單同時加入美味新力軍，讓賓客可以精巧的東瀛美饌，搭配一系列洋溢港式風情的醉人雞尾酒。

「room 3」［讀作room san（さん，日語中數目字3的發音）］以店內劃分出的三大用餐空間命名，甫於年初開業已迅速成為城中灸手可熱的餐飲熱點。全新面世的「香港風物誌」（Ode to Hong Kong Hedonistic Pleasures）系列雞尾酒，更由「room 3」專業且經驗豐富的調酒師團隊傾力設計，旨在引領賓客以創新方式，在餐廳三大風格迥異的用餐空間中品味香港情懷，享受獨一無二的酒食體驗。

靈感源自香港茶餐廳的經典凍飲菠蘿冰，「Ananas Epicé」（港幣130元）以來自法國的Tried & True純小麥伏特加為基調，帶來既華麗且純凈的味道，同時採用Girovap的低壓旋轉蒸餾技術提取泰國青檸的酸香，並搭配柚子檸檬及美國香料，為雞尾酒的餘韻埋下更豐富複雜的伏線，與杯沿上作裝飾用的新鮮冰凍菠蘿堪稱天作之合。

香港離島長洲的芒果糯米糍一直是遊島旅客必食的美食之一，「room 3」的調酒師團隊因此發揮天馬行空的想象力，以「Levitating Cloud」（港幣130元）詮釋此一煙韌香甜的人氣美點。透過Girovap的蒸餾技術將新鮮芒果的甜美注入來自加勒比海的Plantation冧酒，並混合甜米酒及芒果凍，打造熱情的香芒風味。雞尾酒上的鹹芝士奶蓋更是畫龍點睛，仿如軟綿糯米皮般包裹著芒果，教人難以抗拒。
老香港的涼果代表話梅，在「room 3」調酒師團隊的創造力下誕生出清澈透亮的「Minty Highball」（港幣130元）。以自家製的薄荷琴酒平衡話梅獨有的甜酸鹹，同時為雞尾酒賦予清爽的薄荷香氣；在乾雪利酒、湯力水及茴香的襯托下，令雞尾酒的活潑口感更為出眾。
取香港糖水店的熱門之選——番薯糖水為靈魂，成就「Sippin Sweet」（港幣130元），讓人不得不重新定義港式糖水的可造性。精選小巧的碗形玻璃杯盛裝，此一精彩傑作混合墨西哥的Arquitecto 龍舌蘭酒及來自澳洲的Okar Tropic利口酒（由瓊瑤漿白葡萄酒及蜜思嘉甜酒為基礎，揉合香橙及酸豆釀造而成），並加入檸檬馬鞭草及生薑調味，為雞尾酒帶來點點辛香餘韻。「room 3 」的調酒師團隊更別出心裁地以精緻木羹上獻上清甜的番薯乾，呈獻非一般的雞尾酒體驗。

除了「香港風物誌」系列雞尾酒外，「room 3」亦為店內的和式佐酒菜單注入新滋味，貫徹力求顛覆坊間對酒吧美食的傳統印象之理念，讓賓客的歡樂時光體驗更為完滿。在招牌的日式燒鳥中，全新推出的滋味有「雞胸軟骨」、「雞頸肉」、「雞腿肉」、「日本大蔥雞肉」等（每串港幣38元）。串燒方面則有惹味的「甲羅燒配鱈魚乾」（港幣58元）及「吞拿魚顎燒」（港幣68元）等。

另有多款日式居酒屋小食如「燒芝士年糕」（港幣32元／件）、「章魚丸子燒」（港幣32元／四件）、「海鹽枝豆」（港幣38元）、「日本鮟鱇魚肝」（港幣48元）；而「吉列日本紫薯甘栗餅」（港幣48元）更巧妙呼應番薯糖水概念雞尾酒「Sippin Sweets」。

新推出的天婦羅系列酥脆可口，選擇有「日本番薯」（港幣32元／三件）、「日本南瓜」（港幣32元／三件）、「蓮藕」（港幣32元／三件）及「虎蝦」（港幣58元／隻）；主食方面的新菜式亦有「松葉蟹冷拌烏冬」（港幣88元）。甜點及水果美點更「燒菠蘿」（港幣32元），與「Ananas Epicé」的菠蘿冰主題形成冷熱對比；傳統和風甜品「水信玄餅」（港幣18元）更與「Levitating Cloud」內的芒果凍互相輝映；紅豆口味的「鯛魚燒」（港幣68元）則外脆內軟，口感香甜細膩。

體現了日本東京以酒會友的社交文化的「room 3」佔地2,000平方呎，室內設計由屢獲殊榮的Minus Workshop操刀，以日本竹林為藍圖，並加入豐富的鏡面設計元素碰撞出華麗火花，展現傳統與現代風韻互相輝映的美態。店內三大風格迥異的空間，以創意雞尾酒及巧手精製的和式佐酒美點貫穿各個區域，讓賓客可在擁有不同特色氛圍的空間內，與親朋好友分享酒食兩相呼應之美，享受微醺之樂趣。

當中主用餐區「Akasaka Room」擁有鮮明亮麗的鏡面酒吧，與球體燈飾相輔相成，讓調酒師製作雞尾酒時的活力氣息可隨鏡與光折射至店內每個角落，為賓客的歡樂時光倍添熱鬧特色。「Ginza Room」內的竹葉形鏡面吊燈則透過牆身的鏡飾與賓客跳脫互動，靈活設計的區域可按不同需要隨意移動桌椅，滿足各個派對或聚會需要。而「Roppongi Room」的設計更別具私密度，以一片片葉子設計的牆壁隱約呈現大自然的靈動，在昏暗燈光的細心保護下，營造舒適療癒的氣氛。

由香港靈活創新餐飲集團Dining Art Group創辦及管理，「room 3」與同為集團旗下的日式割烹料理店「割烹 炑」巧妙相連；而「room 3」是次推出的「香江風物誌」系列雞尾酒更將於「割烹 炑」內供應，讓賓客可在「割烹 炑」一邊品嚐季節主導的廚師發辦料理菜單，一邊呷著散發港式味濃的雞尾酒，享受融會現代創意的驚喜體驗。

「room 3」位於香港尖沙咀中間道15號H Zentre UG層UG01-03號舖，營業時間為星期日至星期四，下午4時至午夜12時，及星期五、星期六及公眾假期前夕，下午4時至凌晨2時。

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