彰顯傳統與歷史:THE MACALLAN -RED- Collection 隆重登場

最近,The Macallan 於 K11 Musea Arcade 舉行全新 The Red Collection 一系列精美珍稀的蘇格蘭單一麥芽威士忌的發佈。現場分為4個區域:外牆、穿越時空的小巷、威士忌酒廊及 The Warehouse Number 7宴客廳,讓來賓仿如置身於維多利亞時代般的獨特體驗。而香港品牌大使 Patricia Byott 亦在場向賓客介紹最新系列。

較早前,The Macallan 更在倫敦蘇富比拍賣行拍賣了一套完整、極為珍稀的 The Red Collection 系列,成交價高達 756,400英鎊,為全球發行活動揭開序幕。而這次拍賣所得的淨收益已撥捐給英國慈善團體 City Harvest,一個專門收集食肆廚餘,並將之分配給弱勢社群的組織。

紅色在品牌歷史上具有深厚而悠久的意義,始於 1824年創立 The Macallan 的農民兼老師 Alexander Reid。其姓氏「Reid」在蘇格蘭語意指「紅色的人」,意思是紅髮的人。新系列邀請到著名西班牙插畫家 Javi Aznarez 製作新系列的宣傳動畫短片,以紅色作畫,詮釋紅色、Allan Shiach 和 Roderick Kemp 對品牌的意義。
The Red Collection 系列的每款酒都被包裹在一個精美的橡木盒中,均由可持續性的歐洲橡木製成,盒內更搭配柔軟紅色皮革,這些皮革採購自為全球知名豪華汽車品牌提供裝飾的蘇格蘭供應商 Bridge of Weir Leather。
每一瓶 The Red Collection 系列均由首位女威士忌大師 Kirsteen Campbell 親自挑選及簽名,而品牌首席威士忌釀酒師 Sarah Burgess 亦為 The Macallan 71年、74年、78年的酒親筆簽名。

The Macallan 40年單一麥芽威士忌
酒精濃度:48.1%
色澤:古舊金色
香氣:橙、葡萄柚與黑巧克力的混搭,再加上古老橡木、木材香料、無花果和水梨的香氣。
口感:生薑、肉荳蔻、肉桂和雲呢拿,帶有濃郁沸騰的麥芽味和無花果味。
餘韻:細膩的煙熏味,餘韻猶長。

The Macallan 50年單一麥芽威士忌
酒精濃度:45.1%
色澤:古老橡木
香氣:古色古香的橡木及柔軟皮香、淡淡的花香、濃郁的可可、黑櫻桃和生薑。
口感:溫和的乾果和木製香料組合逐漸轉化成棗、黑巧克力、橙油和淡淡的無籽葡萄味。
餘韻:豐富而復雜,令人充滿驚喜,隨之而來的是一陣久久未散的葡萄乾、棗焦糖布丁味道。

The Macallan 60年單一麥芽威士忌
酒精濃度:43.4%
色澤:紅木
香氣:結合了甜味和水果的香氣;焗桃、菠蘿、無花果和棗;橙的香氣中略帶可可豆和皮革味道,結合成具奢華感的樹脂香氣。
口感:乾燥的古老橡木味與生薑的味道逐漸演變成熱帶木瓜和芒果味;橙香則延伸出濃郁的橙和酸橙果醬的味道,同時帶有可可、雲呢拿和葡萄乾所組成的甘苦味。
餘韻:青檸、甘草和黑巧克力組成複雜的餘韻。

The Macallan 71年單一麥芽威士忌
酒精濃度:41.6%
色澤:拋光銅
香氣:撲鼻而來帶有木製香料、生薑、肉荳蔻和橙皮的甜辣氣味,隨後逐漸變成濃郁的香草味,讓人聯想起焦糖布丁;後段則是哈蜜瓜和無花果的香氣。
口感:甜辣味彷如從甜甜的生薑味轉化成吉士撻裡柔軟的奶油雲呢拿味,最終為小種茶味和糖漿餡餅所組成的味道。
餘韻:燻木、香桃與榛子組成、略微濃郁的餘韻。

The Macallan 74年單一麥芽威士忌
酒精濃度:42.6%
色澤:玫瑰金
香氣:甜味與水果味的完美結合、濃郁的焗梅混合橙油和雲呢拿香氣;豐富的古老白橡木香包裹著甜味與水果味,隱約透出淡淡的迷迭香。
口感:入口感受到的是持久芳香的泥炭味;另有焦糖梨和焗榛子的香味,其後逐漸轉為松露巧克力的味道;期間芳香的泥炭味保持穩定。
餘韻:芳香的泥炭味餘韻甚長,滲透著拖肥糖及淡淡柑橘味。

The Macallan 78年單一麥芽威士忌
酒精濃度:42.2%
色澤:斯佩日落的金黃色
香氣:蘋果,桃子和葡萄的新鮮水果混合,轉化為新鮮的青檸和馬鞭草,香味猶如古色古香的橡木和柔軟皮革,再加上黑巧克力和乾果味;乾果中和棗和葡萄乾;最後極像令人垂涎的香草蛋糕。
口感:仿若溫和的肉荳蔻和生薑,充滿了葡萄乾,西梅,棗,杏仁和堅果的豐富乾果味;溫暖而乾澀,帶有濃郁的拖肥糖和焗蘋果甜味。
餘韻:發人深省,鼻腔留存濃郁的味道,逐漸消淡。

 

editor:yasuyuki

Yasuyuki

Fashion, Beauty and Lifestyle Blogger/Editor/Host/Writer|HongerMusicVenture Project Manager (Music & Movie)|[email protected]小yu手記《靖雪》|[email protected]黎靖雪|[email protected]