UTO娛樂|超人的能量 | 林超榮: 濟記飯堂賣月餅

　　中秋佳節興團圓，今年八月十五，母校荃灣聖芳濟中學的師兄弟，特別有期待。我們由吃月餅，搞到自已賣月餅。真正自家製造，月餅中間印上聖芳濟的「濟」字，吃起來份外親切。

濟記飯堂推出月餅兩款。有秘製二十八年陳皮紅豆蓉月餅，傳統正氣，怕吃冰皮可以轉吃陳皮，特別健康。另一款奶皇月餅，曲奇皮包住流心奶皇，熱辣辣咬啖鹹蛋黃，層層有驚喜。

月餅由前怡東酒店西餅師傅李謙承、張建民製作。怡東下午茶糕點係港人生活經典，酒店結束，師傅自立品牌「常溫」，首次以西餅技法融入中式月餅，技驚四座。

今次濟記賣月餅，緣起籌組「濟記飯堂」私房菜。一班畢業多年的師兄弟，常為找個環境寬敞，好吃好玩的地方而發愁。一班老男孩聚舊，人多勢眾，酒過三巡就放浪形骸，唱完校歌，再歡呼三聲，山搖地動，嚇怕旁人。有人遂提議搞私房菜，同學群組一呼百應，有飲食業多年經驗的找大廚，有財務專家搞融資，有做地產的尋覓會址。濟記私房菜長遠目標，為校友會購買永久會址，大家深為感動，無不以行動支持，水到渠成。濟記私房菜進裝修階段，十月邀請會員試菜。

然而，於今樓價高企，一盤生意，做到有盈餘購買會址，難過登天，眾師兄弟，當必毋忘校訓，凝聚一心，創造奇蹟。

林超榮