「外蒙古」行｜滿天星星的溝火晚會ｘ傳統石頭烤肉

晚上到了一個新的蒙古包以為晚上９點就要去訓，誰不知朋友跟我們一行三十人再驅車近五十公里（我想那裡已經離開烏蘭巴托近工百五公里。

外蒙古晚上天色特別美，整片天空佈滿著恆河沙數的星星，一顆顆的撥動我的心跳，我也是第一次感覺到好像被星星包住自己一樣。其實能夠一大班人從香港跑到外蒙古聚在一起聊天，玩遊戲，這種親切，享受幾不得慢活而且沒有電話，溫馨的感覺是經歷過才明白的。

起初由蒙古朋友起出火爐進行溝火晚會，溝火晚會是草原人民的傳統歡迎儀式。我們一群三十多人圍在這個雪中送炭的火爐談天說地起舞，再加上有星星的伴隨下，感覺額外溫暖！當地熱情的牧民更為我們送來一隻整分割切塊的羊。一層一層羊肉原來已鋪到烤肉專用的鋁合金罐底，再加上幾塊烤紅的石頭放在羊肉上，撒上適量的鹽；而後再放一層羊肉，放一層石頭，以此順序鋪排若干層。稍後再放少許洋蔥、胡蘿蔔、土豆等蔬菜，不僅可以調和羊肉的膻味，還是很受歡迎的配菜。原來為了讓羊肉熟得更快一些，放好羊肉後要封好烤肉罐的蓋，用文火慢慢地烤上一個多小時。這樣烤出來的羊肉不僅受熱均勻，還保留了羊肉中的多種營養成份。

顧名思義，主角雖是肉，但一定少不了石頭。要想吃到烤肉，首先要自己動手到河床裡找一些鵝卵石。之所以選擇這種石頭，一是因為它經過河水長年累月的沖刷表面非常光滑，這樣烤起來能使羊肉受熱均勻。

原來石頭烤肉的歷史可以追溯到成吉思汗時代後來才演變成蒙古人招待貴賓和自家享用的傳統美食，也成為旅遊景區乃至全國各地頗有名氣的蒙古國大餐。＝。＝按照當地人的說法，滾燙的石頭在兩手間交替熱敷雙手能促進血液循環，可驅寒避邪，治療疾病，尤其對治療風溼病具有一定的輔助作用。此外，這個石頭還可以給他人，寓意著把幸福和美好傳遞給親人和朋友。