新京川滬餐廳「格格府御膳」進駐銅鑼灣頂級消閒飲食潮流熱點 CUBUS

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格格府御膳坐落於銅鑼灣CUBUS一個既優雅又富時尚氣質的角落,毗鄰利園及希慎廣場等頂級消閒飲食潮流熱點,增添悠然自得的生活享受。雲集多家著名食物肆,當然不能不提最新登場CUBUS五樓的格格府御膳,格格是滿族和清朝對女性的一種稱謂,為清朝皇族女兒的統一稱呼, 而餐廳主打特色天津及京川滬菜式,店内裝修和佈置充满典雅韻味,各種格格復古頭飾、手飾,座椅、佈置以致餐具擺設,盡顯華貴,細味極盡精緻的佳餚,尤如置身於格格的飲食文化中,嚐出傳統尊貴養生滋味。


格格府御膳午市主打行政套餐,每位HK$188。晚市除了有多款套餐可供客人選擇外, 還可根據客人心水的菜式度身訂造各款私房菜。晚市特色菜單每位HK$488 至HK$1,288 (兩位起) 。主廚擁有多年主理上海菜經驗,曾於上海總會及酒店等任職,專注為格格府鑽研新菜色。

午市行政套餐如下:

江南三小拼
精緻的前菜三拼,包括黑醋雲耳青瓜、鎮江黑醋肴肉及黑木耳。黑醋肴肉入口即溶,黑醋雲耳青瓜和營養價值極高的黑木耳前菜,爽脆又開胃。

菊花豆腐湯
賣相精緻,漂亮的豆腐切絲散開狀如菊花的美景。配以高湯,加上枸杞點綴,是一道清新的湯品。

主菜可選其中一款:
豆酥魚*
選用桂魚並先起骨,肉質滑溜。豆酥醬私房秘製,魚與酥脆的豆酥味道非常配襯及惹味,佐飯一流。

柑桔蒸滑雞*
自家新鮮醃製柑桔,柑桔甜甜酸酸開胃,清新風味與本地新鮮滑雞的鮮嫩味道出奇地夾,味道芳香。

京都蔥爆牛肉*
大蔥帶出牛肉的鮮味,加上濃濃的肉汁,十分惹味可口。

醬烤牛肋骨*
使用頂級食材炮製出牛肋骨菜色,精選和牛,肉質鮮嫩多汁,入口即溶,滋味無窮。

格格炒桂花*
銀牙蛋絲和粉絲一起快炒,有多重口感,香口又爽口。

* 還有其他特色主菜可供選擇

高湯浸時蔬
時令蔬菜配以高湯精髓,買相一流,健康不油膩。

胖大海果凍
賣相精緻,凍熱兩食。胖大海是傳統中藥材,有清喉功效,熱食加入橙皮甘香更易入口,清甜滋潤。

其他晚市精選佳餚

大阿哥明蝦球
選用印尼虎蝦,蝦球醬汁用京式做法。大廚巧妙地運用酸甜辣調味及加入各種古酒泡製,如女兒紅、桂花陳及花雕煲出濃郁醬汁而成。蝦球明大飽滿且口感非常彈牙,需一天前預定。

關於CUBUS
CUBUS坐落於銅鑼灣一個既優雅又富時尚氣質的角落,毗鄰利園及希慎廣場等頂級購物商場及甲級商廈。以立體主義 (Cubism) 為靈感,CUBUS的整體設計及名字旨由此出。整個項目以幾何形體為主調,形象嶄新奪目,除在鱗次櫛比的樓宇中更顯獨一無二之外,更榮獲國際建築大獎。

作為市場的先驅,CUBUS在多個樓層設有獨家開放式露台,讓食客和訪客都能夠欣賞香港大球場的壯麗景色,為銀座式商廈訂下新指標。CUBUS是一群以低調方式尋求品味的人所嚮往的地方,租戶包括米芝蓮餐廳、國際食府、跨國零售品牌辨公室及頂級生活消閒中心等。

CUBUS建於2010年,是豐泰地產首個發展並管理的商業項目,現正準備進行革新,將於2018年為你帶來一番新景象及更優雅旖旎的氛圍。如欲知道更多資訊請瀏覽www.cubus.com.hk

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